VIÑA ESCAMEL BLANCO
CATÁLOGO DE VINOS
VIÑA ESCAMEL BLANCO
Variedad
Macabeo y Chardonnay
Tipo de vino
Blanco espumoso reserva Brut Nature método tradicional Champenois.
Elaboración
Elaborado a partir de mosto flor de uvas Macabeo y Chardonnay cosechadas en nuestras propiedades de Finca San José. Este vino se produce a partir de una segunda fermentación en botella en la cual permanece un mínimo de 36 meses de crianza en sus propias lía, antes de proceder al degüelle y relleno de la botella con el vino propio, no utilizando licor de expedición. Espumoso dotado de un brillante y atractivo color dorado pálido, sus pequeñísimas y abundantes burbujas ascienden formando numerosos rosarios, que una vez en la superficie componen una corona estable.
Cata de vino
Profundo, intenso y agradable, nos evoca inicialmente notas de frutas blancas maduras. Poco a poco su complejidad crece y aparecen los aromas propios de una larga crianza. Recuerdo de pan tostado y cierto fondo cítrico completan su distinguido aroma. La cremosidad de su espuma se integra perfectamente en el paladar haciendo que su paso por boca sea simultáneamente fresco, goloso y sugestivo. Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final.
Maridaje y servicio
Por su complejidad y crianza es un vino que tanto vale de aperitivo como para comer con él una gran variedad de platos tanto de carnes rojas como blancas, arroces y platos de cuchara. Su acidez te limpia las papilas gustativas y potencian los sabores de jamón, quesos curados y patés. Temperatura de servicio entre 5º y 6º C.
